醬爆肥腸

醬爆肥腸是一款家常菜，製作原理主要有肥腸、饅頭等。

基本介紹

• 中文名：醬爆肥腸
• 英文名：Fried pork
• 主要食材：饅頭，肥腸
• 分類：家常菜

醬爆肥腸的製作方法：

材料 山東饅頭半粒、肥腸一條、蒜苗、姜、紅辣椒、蔥、花椒粒、甜麵醬、八角、烏醋、麻油、太白粉。

作法一 將肥腸川燙後加入蔥、姜、玉桂、八角、酒和水，煮2小時30分，然後取出，切斷後再對切。

作法二 將蒜苗及辣椒切絲，泡入礦泉水中然後撈起。

作法三 將饅頭切粗條，然後下鍋炸成金黃色，再撈起排入盤底。

作法四 將肥腸過過熱油後再撈起

作法五 將花椒和甜麵醬炒香，然後放入肥腸拌炒，再加入黑醋調味。將肥腸排入盤中，再用蒜絲及辣椒絲裝飾就完成羅！