醬爆毛蚶

醬爆毛蚶是一道簡單的家常菜，主料是毛蚶2斤、 豆瓣醬200克、 青椒半斤。

基本介紹

• 中文名：醬爆毛蚶
• 主要食材：毛蚶
• 分類：家常菜
• 輔料：青椒、豆瓣醬

主料：毛蚶2斤 豆瓣醬200克 青椒半斤

輔料：蔥 姜 蒜 清油 啤酒 食糖 食鹽

做法：

1將清油倒入燒熱的鍋中，至7成熱放入蔥花、蒜末和薑末，翻炒出香味

2放入豆瓣醬繼續翻炒

3鍋中放入事先處理好的毛蛤，翻炒

4翻炒調味，放入啤酒、糖、鹽

5快好時放入青椒，出鍋前放味素。