醬爆圓白菜

醬爆圓白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：醬爆圓白菜
• 主要食材：圓白菜 
• 分類：家常菜
• 口味：椒麻味

所需食材

主料：圓白菜 300克

調料：植物油 30克 醬油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大蔥 3克 各適量

製作方法

1. 將圓白菜洗淨、瀝乾，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；

2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；

3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、辣椒、鹽再炒拌均勻即可出鍋。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。