菜名
醬燜雞翅尖是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道香濃、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。
醬燜雞翅尖的做法很簡單，只要注意好烹調的
火候即可。
材料
主料
雞翅尖。
輔料
。
調料
鹽、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。
製作步驟
1、雞翅尖洗淨後控水。
2、雞翅尖用料酒、醬油醃製20分鐘後裹上一層乾澱粉。
3、鍋中做油，6成熱時下入雞翅尖炸至金黃色撈出。
4、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入。
6、下入黃醬炒出香味後烹料酒、下入雞翅尖。
7、加鹽、糖調味後燜燒至雞翅尖軟爛，收濃湯汁即成。
提示：
1、雞翅尖要選用新鮮、個頭稍大一些的。
