醬燒鯉魚

醬燒鯉魚是一道菜品，主料為鯉魚，調料是香辣醬、蔥、姜、蒜、料酒、八角、生抽、鹽、白醋、糖、雞精。

基本介紹

• 中文名：醬燒鯉魚
• 主要食材：鯉魚
• 輔料：八角、香辣醬、蔥姜蒜
• 調料：料酒、生抽、鹽、白醋、糖、雞精

製作步驟

1.鯉魚兩面各劃幾刀。

2.蔥姜蒜切碎。

3.鍋中熱油放入鯉魚（油溫要高防止粘鍋）。

4.兩面煎微黃後撈出。

5.鍋中另熱油八角炸香。

6.放入蔥姜蒜爆香。

7.擠入香辣醬。

8.放入煎好的鯉魚，到一碗水，加入少許料酒.生抽和鹽。

9.倒入少許白醋和白糖。

10.加入雞精燒到湯汁快收乾即可。

11.裝盤撒上少許香菜。