家常醬燜鯉魚

基本介紹

• 中文名：家常醬燜鯉魚
• 主要食材：鯉魚，豬肉
• 分類：家常菜，醬，燜

用料

材料	用量
鯉魚	1條（約重750克）
豬肉	100克
甜麵醬	2湯匙
料酒	1湯匙
白糖	1茶匙
蔥姜蒜	適量

做法

1. 鯉魚去鱗、魚鰓和內臟清洗乾淨

2. 先竊取頭尾，再片成兩大片，切成大塊，蔥姜蒜切片

3. 豬肉肥瘦肉分開分別切丁

4. 鍋燒熱加少許油，放入魚塊中火煎至兩面金黃盛出

5. 鍋內留底油，爆香蔥姜蒜片，放入肉丁翻炒至變色

6. 放入甜麵醬

7. 炒出香味

8. 放入煎好的魚塊

9. 鍋內加料酒、白糖和適量的水

10. 大火燒開轉中火煮15分鐘，直到鍋內湯汁濃稠即可出鍋