醬燒茄子土豆

材料：土豆兩個，細茄子6個，青椒一個。

調料：蔥姜，李景記排骨醬一勺，黃豆醬一勺，糖適量，料酒5克，生抽2勺，香油適量。

做法：

步驟1：準備好所有的食材，炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，加入一勺排骨醬。

步驟2：在加入一勺黃豆醬，中小火炒出香味。

步驟3：倒入去皮切塊的土豆翻炒均勻上色，可多炒一時。

基本介紹

• 中文名：醬燒茄子土豆
• 主要原料：土豆，細茄子
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少鹹宜

材料：土豆兩個，細茄子6個，青椒一個。

調料：蔥姜，李景記排骨醬一勺，黃豆醬一勺，糖適量，料酒5克，生抽2勺，香油適量。

做法：

步驟1：準備好所有的食材，炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，加入一勺排骨醬。

步驟2：在加入一勺黃豆醬，中小火炒出香味。

步驟3：倒入去皮切塊的土豆翻炒均勻上色，可多炒一時。

步驟4：倒入適量的清水，加入生抽。

步驟5：再加入料酒，糖大火煮開，中小火燉煮15分鐘，這時可把茄子切塊加少許鹽醃製片刻。

步驟6：把茄子沖洗一下倒入鍋中開大火燉煮10分鐘，土豆已熟倒入青椒塊翻炒均勻。

步驟7：淋入少許香油翻炒均勻關火。

溫馨提示：

鹽可已不用再放了，醬已經很有鹹味了。

茄子加點鹽醃製片刻，既能使茄子入味也能防止茄子變黑。