八帶魚也叫章魚，是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白胺基酸，某些研究指出牛磺酸可以促進嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能，對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。 基本介紹 中文名：醬燒八帶魚主要食材：八帶魚口味：鹹味配料：豆皮 食材,醬燒八帶魚做法,注意事項, 食材主料八帶魚500g配料 豆皮適量小蔥適量大蔥適量蒜適量姜適量面醬適量醬油適量料酒適量耗時 準備時間10-20分鐘製作時間10-20分鐘醬燒八帶魚做法將八帶魚洗淨，去除內臟，用刀切成段。放開水裡焯一下。撈出備用。將豆皮放在案板上，再放入小蔥。將豆皮從下往上捲成卷。將豆皮切成段。擺放在盤子四周。鍋中倒入油。油熱放入蔥 姜 蒜爆香。放入八帶魚、料酒翻炒。放入面醬、醬油翻炒均勻。將炒熟的八帶魚放入盤子中間即可。注意事項1.用刀將八帶魚的爪拍一下，這樣燒出的八帶魚口感好，吃著比較軟，否則八帶魚的爪太硬，咬不動。2..因為是醬燒所以要多放面醬。
