醪糟醉山藥

菜餚簡介

製作難度：普通

所需時間：半小時

菜品口味：甜味

主要工藝：拌

主要食材：蔬菜類

山藥 400克

醪糟米酒罐頭 200克

枸杞 10克

1.山藥去皮，山藥遇到空氣容易發黑，去皮後泡在水中可以防止其發黑。

2.山藥切條狀，鍋中放水，水開後倒入切好的山藥，水開後撈出備用。

3.將醪糟、枸杞倒入山藥中，最好放入冰櫃冷藏12小時，味道會更完美。

私房話：1、山藥去皮的時，戴上一次性的手套或者套上塑膠袋，就可避免山藥的黏液接觸皮膚會發癢。

2、倒點醋在手中，搓一搓再削皮，山藥的黏液就傷不到你了。

3、當雙手因刮山藥皮而發癢時，將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。

4、可先用清水沖洗，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。

5、用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，即可止癢。

6、不小心接觸皮膚發癢時，塗抹生薑，可以止癢。