基本介紹
醜巴鮮基地,基地文化,品牌形象,醜巴鮮牌大閘蟹的吃法,醜巴鮮牌陽澄湖大閘蟹的文化,
醜巴鮮基地
醜巴鮮水產養殖基地將祖代原始捕魚捉蟹技巧融入到現代科學規範的養殖技術中，培育出高品質無公害綠色淡水產品“醜巴鮮”,為了使廣大消費者了解和品嘗到該品牌的系列產品美味，基地堅持產銷連線的運營方針，減少了中間環節，形成了直銷體系，集中精力，誠信經營，嚴把質量關，得晚狼永到了國迎巴立內外客戶，以及機關、旅遊團體的重視和好評。
同時，基地還擁有營業面積達二千多平方米的水上船餐。為客戶提供豪華餐廳、水產大賣場，並備有數艘快艇，在你品味陽澄三寶之餘，乘快艇游湖領略陽澄湖際風光，還可參觀湖中危臭喇旋養殖基地參與捕蟹等活動，讓您切身體驗到漁家生活的樂趣，此外為了讓你在陽澄湖畔每一刻每一秒的生活更舒暢更自然。
基地文化
用最先進的技術，和最傳統的養殖方式來培育出最好的陽澄湖大閘蟹。
品牌形象
醜巴鮮 ”大閘蟹，肉質鮮嫩，滋味鮮美，營養豐富，公司充分利用陽澄湖天然優勢，積極實施發展目標，在陽澄湖大閘蟹中嚴格精選上等螃蟹，打“醜巴鮮 ”品牌，行“醜巴鮮 ”風範，樹“ 醜巴鮮 ”形象，為陽澄湖大閘蟹服務起著主導作用，“陽澄湖 ”中的“蟹中之王”。
一、 金爪：爪尖呈金黃色，堅實有力，橫行霸道
二、 黃毛：蟹腿的毛長且呈金黃色
三、 金背：蟹殼呈淡金黃色，平滑而有光澤
四、 白肚：臍腹、甲殼晶瑩潔白
醜巴鮮牌大閘蟹的吃法
醜巴鮮牌大閘蟹的吃法吃法有很多，可根據個人喜好烹煮。這裡主要介紹陽澄湖人最常吃的“清蒸大閘蟹”。將蟹清洗後，放入鍋內加入涼水一起煮，切記，一定要加涼水，否則腳易斷，不用蘸任何佐料，吃上去蟹肉甜絲絲的，這是我們陽澄湖人最地道的吃符影法；講究一點的，用稻草將蟹扎牢，入鍋蒸。食時用酸醋、煮熟的醬油、薑絲、白糖拌勻為佐料。
醜巴鮮牌陽澄湖大閘蟹的文化
陽澄湖三寶即為陽澄湖大閘蟹、河蝦殼多去糠、桂魚。陽澄湖湖面開闊，水質清澈見底，水草豐茂，是螃蟹生長的理想之地，使陽澄湖大閘蟹形成里與眾不同的四大特點：一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
眾所周知，陽澄湖出產的陽澄湖大閘蟹，歷來是最負盛名的。其實，脂膏豐腴、肉質嫩白的陽澄湖河蟹（Eriocheirsinensis），又名中華絨螯蟹。就是人們所說的“大閘蟹”。陽澄湖的大閘蟹“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。那橘紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，造色、味、香三者之極，享譽海內外，是其它湖區蟹無法比擬的，難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。
螃蟹的身價一向名貴,尤其是陽澄湖大閘蟹,在唐代時作為貢品送進京城。它不僅是豐富人們物質生活的佳肴,而且還
可以增長人們的 生活情趣,既有許多蟹的民間傳潤求踏說,又有許多詩人畫家對蟹的詩畫傳世,如李白《月下獨酌》："蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月 醉高台。"還有白居易、蘇軾、陸游等著名唐宋詩人,也分別留下了蟹的詩歌。曹雪芹的名蓍《紅樓夢》第三十八回中的螃蟹詠,更為世人 所 稱道。齊白石和李苦禪兩位大畫家,對螃蟹的形態觀察入微,潑墨 即成,創作出了一幅幅神形兼備的螃蟹圖。崑山市文化局長著名指畫美術家顧鶴沖,以指蘸墨在宣紙上畫出陽澄 湖蟹圖,無不栩栩如生列為珍品。
清代還有詩人學者寫下了《食蟹歌》,把渴求食到陽澄湖蟹的饞相和食蟹時的興致,描寫得淋漓盡致生動逼真,讀來令人拍案叫絕。如孫晉灝《食蟹》詩云:"荒蒲颯颯繞漁舍,西風昨夜清霜嚴。一星遠火照秋水,郭索數輩行監饞。浪豈博帶紛出籪,厥名則異實則鹹。往常但侈魚肉味,尖團嗜好殊酸鹹。朵頤翠 釜灶觚立,老饕口腹真食饞。金膏濃膩一筐足玉脂滑潤雙螯緘.分擘肌理片條縷,攘擎那恤污衣衫.臍防性冷醫戒勿噬,譬如蕭艾終當芟。森森做坐銷戈戟氣,積甲熊耳何山岩。 陽澄湖蟹入畫入詩,從文化領域裡又可反映出它是怎禁騙趨樣的久負盛名!
陽澄湖醜巴鮮大閘蟹：
眾所周知，陽澄湖出產的螃蟹，歷來是最負盛名的。其實，脂膏豐腴、肉質嫩白的陽澄湖河蟹（Eriocheir sinensis），又名中華絨螯蟹。就是人們所說的"大閘蟹"。陽澄湖的大閘蟹"螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊青"。那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，造色、味、香三者之極，享譽海內外，是其它湖區蟹無法比擬的，難怪章太炎夫人湯國梨女士詩日："不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州"。陽澄湖大閘蟹只只體重個大，有著一派"金背白肚、金爪黃毛"的威武賣相。所謂"金背"是指蟹殼呈金黃色，平滑有光澤，這是緣於湖水清澈，沒有污泥的沾染。所謂"白肚"是指它的臍腹甲殼色澤潔白晶瑩，這是因為湖底密布的豬鬃草給它洗刷。所謂"金爪"是指蟹足金黃，堅實有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，雙螯騰空，這是長期在湖底硬結的泥土上鍛鍊所致。正是清澈的讓人無法褻瀆的陽澄湖水，造就了"蟹中之王"。
螃蟹的身價一向名貴,尤其是陽澄湖大閘蟹,在唐代時作為貢品送進京城。它不僅是豐富人們物質生活的佳肴,而且還
可以增長人們的 生活情趣,既有許多蟹的民間傳說,又有許多詩人畫家對蟹的詩畫傳世,如李白《月下獨酌》："蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月 醉高台。"還有白居易、蘇軾、陸游等著名唐宋詩人,也分別留下了蟹的詩歌。曹雪芹的名蓍《紅樓夢》第三十八回中的螃蟹詠,更為世人 所 稱道。齊白石和李苦禪兩位大畫家,對螃蟹的形態觀察入微,潑墨 即成,創作出了一幅幅神形兼備的螃蟹圖。崑山市文化局長著名指畫美術家顧鶴沖,以指蘸墨在宣紙上畫出陽澄 湖蟹圖,無不栩栩如生列為珍品。
清代還有詩人學者寫下了《食蟹歌》,把渴求食到陽澄湖蟹的饞相和食蟹時的興致,描寫得淋漓盡致生動逼真,讀來令人拍案叫絕。如孫晉灝《食蟹》詩云:"荒蒲颯颯繞漁舍,西風昨夜清霜嚴。一星遠火照秋水,郭索數輩行監饞。浪豈博帶紛出籪,厥名則異實則鹹。往常但侈魚肉味,尖團嗜好殊酸鹹。朵頤翠 釜灶觚立,老饕口腹真食饞。金膏濃膩一筐足玉脂滑潤雙螯緘.分擘肌理片條縷,攘擎那恤污衣衫.臍防性冷醫戒勿噬,譬如蕭艾終當芟。森森做坐銷戈戟氣,積甲熊耳何山岩。 陽澄湖蟹入畫入詩,從文化領域裡又可反映出它是怎樣的久負盛名!
陽澄湖醜巴鮮大閘蟹：
眾所周知，陽澄湖出產的螃蟹，歷來是最負盛名的。其實，脂膏豐腴、肉質嫩白的陽澄湖河蟹（Eriocheir sinensis），又名中華絨螯蟹。就是人們所說的"大閘蟹"。陽澄湖的大閘蟹"螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊青"。那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，造色、味、香三者之極，享譽海內外，是其它湖區蟹無法比擬的，難怪章太炎夫人湯國梨女士詩日："不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州"。陽澄湖大閘蟹只只體重個大，有著一派"金背白肚、金爪黃毛"的威武賣相。所謂"金背"是指蟹殼呈金黃色，平滑有光澤，這是緣於湖水清澈，沒有污泥的沾染。所謂"白肚"是指它的臍腹甲殼色澤潔白晶瑩，這是因為湖底密布的豬鬃草給它洗刷。所謂"金爪"是指蟹足金黃，堅實有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，雙螯騰空，這是長期在湖底硬結的泥土上鍛鍊所致。正是清澈的讓人無法褻瀆的陽澄湖水，造就了"蟹中之王"。
