醋烹黃豆芽

醋烹黃豆芽是一道美食。製作材料主要有黃豆芽、食鹽等。

基本介紹

• 中文名：醋烹黃豆芽
• 主要食材：黃豆芽，醋，食鹽，香菜
• 口味：香

用料

主料黃豆芽300克

調料食鹽1/2茶匙雞精1/2茶匙花椒15粒乾辣椒1個香醋1/2湯匙香菜20克植物油1湯匙

醋烹黃豆芽的做法

1.黃豆芽洗淨，瀝乾水分，香菜洗淨，切成段

2.鍋中注入植物油，下入花椒，乾辣椒炒出香味

3.倒入瀝乾水分的黃豆芽

4.加入鹽快速翻炒均勻，炒至豆芽斷生，後烹入香醋

5.加入香菜段，快速翻炒均勻，加入雞精調味即可

烹飪技巧

豆芽洗淨後一定要瀝乾水分，再烹製過程中油溫很高，以免燙傷。