醋汁紅白蘿蔔

基本介紹

• 中文名：醋汁紅白蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，紅蘿蔔，豌豆
• 調料：鹽，甘醋汁，醋，糖
• 工藝：氽，冷卻

材料

白蘿蔔300g，紅蘿蔔100g，豌豆3枝，鹽適量，甘醋汁：1小匙，醋150cc，糖50g

做法

1.將紅、白蘿蔔切成絲條狀後，撒上適量的鹽，醃製10分鐘使其柔軟，之後再洗淨扭乾；豌豆氽燙後放入冷水中冷卻，撈起切絲備用。

2.將醋汁材料混合煮至糖溶化，待冷卻後，將作法1的材料浸漬至入味即可。