醋拌髮菜

醋拌髮菜，以髮菜為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：醋拌髮菜
• 主要原料：髮菜200公克，姜絲適量
• 是否含防腐劑：否
• 做法：將髮菜沖水洗除鹽份

材料

髮菜200公克，姜絲適量，山藥泥少許，金箔少許，細砂糖350㏄，醋150㏄，味醂50㏄，醬油30㏄

做法

1.將髮菜沖水洗除鹽份，用80℃的水氽燙後泡冷水，待涼瀝乾備用。

2.將醋汁材料混勻煮開，待涼後加入薑絲及髮菜拌勻，放入冰櫃冷藏。

3.將作法2的醋拌髮菜倒入玻璃杯中，放上山藥泥即可。(可另撒些金箔裝飾)