髮菜醋汁

髮菜醋汁，主要原料是髮菜，味道酸爽，可當醋來使用。

基本介紹

• 中文名：髮菜醋汁
• 主要食材：柴魚高湯、醬油、醋

做法

將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。

材料

柴魚高湯100cc，醬油10cc，醋33cc，味醂13cc，砂糖13公克

菜品介紹

髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點選單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。