主料
豬肉(肥瘦) 500克 雞蛋 500克
調料
植物油 25克 料酒 10克 白砂糖 3克 醬油 5克 鹽 4克 五香粉 2克 八角 2克 大蔥 5克 大蒜 5克 姜 3克 各適量
類別
私家菜 營養不良調理 補虛養身調理 貧血調理
食物做法
1. 將豬肉洗淨切薄片；
2. 雞蛋煮熟去殼，在每個蛋上扎幾個孔；
3. 姜去皮切絲，大蒜切薄片；
4. 炒鍋注油燒熱，下入薑絲、蒜片爆香，放入豬
肉片、雞蛋、醬油、料酒、精鹽、
五香粉、白糖煸炒至肉片呈醬紅色，加大料、蔥段、水煮至雞蛋入味、外皮呈醬紅色即可。
