醇香牛奶鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：醇香牛奶鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，生薑
• 分類：湯羹

用料

材料

鯽魚

生薑

大蒜子

做法

1. 1、鯽魚颳去魚鱗，內臟、魚鰓、魚肚子裡的黑皮統統不要；2、準備一個湯鍋，一個菜鍋；湯鍋中加入適量的水（水要一次加夠），涼水放入生薑片，大蒜子，燒開；

2. 3、燒湯的時候，在菜鍋里放入適量油，油熱後先放兩片生薑，爆出香味後把魚放進鍋內煎；4、魚煎至兩面發黃時，連油一起倒入已燒開的湯鍋里；

3. 5、大火燒10分鐘，加入適量鹽再轉小火煮一小時左右；6、一小時後，魚湯看上去象醇香的牛奶了，這時可以出鍋了。