醃酸薑酸蘿蔔

醃酸薑酸蘿蔔，以白蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醃酸薑酸蘿蔔
• 主要食材：嫩薑，白蘿蔔

用料

材料	用量
嫩薑	1斤
白蘿蔔	1斤
白醋	100g
清水	300g
白糖	50g

做法

1. 嫩薑刮皮，切薄片備用
2. 白蘿蔔刮皮，切薄片備用
3. 把切好的蘿蔔片和薑片放在一個盆里，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短，期間要翻動幾次
5. 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後放涼，把醋汁倒入蘿蔔瓶里，糖醋汁要沒過蘿蔔和姜，蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰櫃。