酸馬奶是以馬奶為原料,由曲種發酵釀造而成的飲料,屬於消暑良飲。
基本介紹
- 中文名:酸馬奶
- 主料:馬奶
酸馬奶是以馬奶為原料,由曲種發酵釀造而成的飲料,屬於消暑良飲。
酸馬奶是以馬奶為原料,由曲種發酵釀造而成的飲料,屬於消暑良飲。馬奶酒是馬奶在乳漿菌和酵母於適宜的溫度條件下,乳漿菌、二氧化碳、酒精、芳香物質和類抗生素等物質形成的飲料,是一種營養豐富、香甜可口的消暑良飲。馬奶酒又名酸馬奶...
酸馬奶,是用馬奶經過發酵製成的一種健身飲料,也是能治一些疾病的良藥。自古以來,由於蒙古人主要食用牛、羊、馬、駝等動物的肉、乳等產品,所以,對這些動物產品的醫療作用,有較多的了解。特別是對醫治不消化病,有了相當豐富的經驗。蒙古族民間有個古老的諺語:"病始於消化不良,藥始於開水。"根據傳說和《內經...
酸馬奶酒又稱“策格”、“庫密斯”等,其中“策格”是在內蒙古自治區普遍採用的酸馬奶之蒙古語名稱,意為“發酵馬奶子”。傳統的酸馬奶酒是以新鮮的馬乳為原料,利用天然發酵劑和傳統發酵技術製成的一種具有民族特色的含醇乳酸菌發酵保健飲料,是我國蒙古族、新疆哈薩克族和柯爾克孜族等少數民族地區的傳統乳製品。發...
察右後旗酸馬奶 察右後旗酸馬奶,是內蒙古自治區察哈爾右翼後旗的一種農產品。生產經營 察哈爾右翼後旗娜仁其木格火山傳統奶製品廠。所獲榮譽 2021年12月22日,被納入“全國名特優新農產品名錄”,並核發全國名特優新農產品證書。
包裝和貯存和運輸。該標準適用於內蒙古區域內採用蒙古族傳統工藝生產的策格(酸馬奶)。引用檔案 參考資料:意義價值 地方標準《蒙古族傳統奶製品—策格(酸馬奶)生產工藝規範》(DB15/T 1990-2020)的制定,有利於提升民族傳統奶製品的品質,為內蒙古自治區民族傳統奶製品產業的高質量發展提供技術保障。
馬奶酒,是靠遊牧為生的蒙古族牧民,因地制宜,將馬奶發酵後釀造的一種味美可口的飲料,俗稱酸馬奶。元代時亦稱“忽迷思”。蒙古民族入主中原,進入農業地區以後,酷愛飲用馬奶酒的習慣一直保持下來。不僅日常生活離不開,而且成為宮廷、官府宴飲必備的飲料:內宴重開馬湩澆,嚴程有旨出丹霄。羽林衛士桓桓集,太僕...
馬奶分為生熟兩種,生馬奶即鮮馬奶,熟馬奶即酸馬奶。酸馬奶由馬奶發酵製成,含有豐富的維生素、微量元素和多種胺基酸,具有強身、治療各種疾病的功效。實驗及臨床研究證明,酸馬奶對高血壓、冠心病、肺結核、慢性胃炎、腸炎、糖尿病等疾病的預防和治療作用非常明顯,尤其對傷後休克、胸悶、心前區疼痛療效顯著。此外,...
酸馬奶是一種經微生物發酵的傳統乳製品。近幾年,隨著人們對馬奶保健價值的進一步認識,逐漸研究發現了馬奶及酸馬奶的特殊作用,對馬乳、酸馬乳的研究及利用達到了一個新的水平。本文通過整理查閱大量國內外資料,分析了國內外關於酸馬奶中的微生物菌群,列舉了俄羅斯、中國、哈薩克斯坦、蒙古國四個地區酸馬奶中的微...
酸馬奶杯用整塊的樺木做成, 並刻有平行排列的花紋, 象徵著宇宙中的不同世界。簡介:樺樹是雅庫特人最崇拜的樹木。杯子的獨腳造型非常古老。它們主要用於一年一度的夏季節日“埃薩赫”節, 用來品嘗酸馬奶, 以此啟動新一輪的勞作。節日的名稱來自雅庫特語中“灑聖水”一詞。通常, 白色薩滿或受人尊敬的老者用酸...
本研究針對我國新疆傳統發酵酸馬中奶乳酸菌的生理、生化特性、乳酸菌代謝特性及乳酸菌16S-23S rRNA基因間隔區序列進行分析,可以全面的了解新疆地區自然發酵酸馬奶中乳酸菌的生物多樣性,同時結合傳統的生理生化分類鑑定方法,建立以16S-23S rRNA基因間隔區間為主要手段的乳酸菌分子生物學分類和鑑定系統,並從分子水平上...
木雕是烏拉爾巴什基爾林區廣泛流傳的民間手工藝。人們用椴木、樺木、松木、蘋果木、梨木做成各種器具,其中最常見的就是在各種家族和公曆節日中使用的器皿。簡介:這些器皿多用來盛放酸馬奶( 一種提神飲料)。酸馬奶需用木勺來舀。巴什基爾器皿上的花紋, 特別是中間的太陽花結, 令人聯想到阿爾泰和哈卡斯鈴鼓上的太陽圖案,...
酸馬奶)內蒙古自治區阿巴嘎旗的農產品。產品榮譽 2021年12月,經地市級、省級農業農村部門農產品質量安全(優質農產品)工作機構審核,農業農村部農產品質量安全中心組織專家技術評審確認,阿巴嘎策格(酸馬奶)登錄為全國名特優新農產品,納入2021年第三批全國名特優新農產品名錄,並核發全國名特優新農產品證書。
酸馬奶療法 酸馬奶療法是蒙古民族的一種傳統的飲食療法。具有強身、治療各種疾病的功效,尤其對傷後休克、胸悶、心前區疼痛療效顯著。據研究,酸馬奶中有多種有益於身體的有效成分,如糖、蛋白質、脂肪、維生素等,特別是維生素C含量較大,還有胺基酸、乳酸、酶、礦物質以及芳香性物質和微量元素。蒙古人的飲食習慣以...
酸馬奶是草原人民的日常生活中最常見的天然綠色保健品。亦是招待貴客的一種營養豐富香甜可口的消暑良飲。蒙古族人民長期飲用酸馬奶,在酸馬奶製作、醫藥作用方面已積累了豐富的實踐經驗。酸馬奶有驅寒、舒筋、活血、健肺和健胃等功效。每年七、八月份牛肥馬壯的時候,是釀製奶酒和酸馬奶的季節。勤勞勇敢的蒙古族婦女...
據史料記載:從13世紀到17世紀初,廣大蒙古地區出現了不少民間醫療方法及方藥,如酸馬奶療法,瑟必素療法(蒙古語,即用牛羊等動物胃內反芻物做熱敷的一種熱置療法),礦泉療法,灸療法,拔火罐療法,正骨療法,飲食療法以及民間用藥方法是是這個時期的產物。蒙古族飲食療法也屬於蒙醫的傳統療法之一。蒙古族人民中流傳...
如:在蒙醫飲食療法理論基礎上,對“酸馬奶療法”的研究已由傳統製作工藝、實驗研究提高到臨床套用的研究上。酸馬奶含有豐富的維生素、微量元素和多種胺基酸等營養成分。實驗研究和臨床研究都證明了酸馬奶對高血壓、冠心病、癱瘓、肺結核、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃神經官能症、結腸炎、腸結核、糖尿病等症的預防和治療...
如:在蒙醫飲食療法理論基礎上,對“酸馬奶療法”的研究已由傳統製作工藝、實驗研究提高到臨床套用的研究上。酸馬奶含有豐富的維生素、微量元素和多種胺基酸等營養成分。實驗研究和臨床研究都證明了酸馬奶對高血壓、冠心病、癱瘓、肺結核、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃神經官能症、結腸炎、腸結核、糖尿病等症的預防和治療...
其格:“其格”酸馬奶(通稱馬奶酒)是錫林浩特牧民最喜愛的飲料。是蒙古民族人民在各種聚會、盛宴中的珍貴飲料。每逢青草茂盛,騍馬下駒時,開始擠馬奶和發酵製作“其格”。當入秋草木乾枯時,就使馬駒合群,停止擠馬奶。因此,從伏天至中秋(即農曆的八月十五日左右),這一段時間,被稱為“其格乃林查嘎 ”(即...
1958年我第一次到新疆時,在哈薩克牧民家看到,他們就是用羊皮口袋裝酸馬奶。在我國牧區,酸馬奶、酸羊奶、酸牛奶是生活中常見的飲料,牧民喝酸牛奶者少,卻離不開酸馬奶;酸馬奶還是牧民招待貴賓必備之物。乾乳酪乃是牧民放牧時攜帶的日常“乾糧”。因此,傳說優酪乳和乾乳酪是當年成吉思汗蒙古部隊的軍糧之一,是順...
最具代表性的蒙醫食療法,便是歷史超過700年的“酸馬奶療法”。酸馬奶含有豐富的維生素、微量元素,以及多種胺基酸等營養成分,在蒙醫藥中占有重要的地位。實驗和臨床研究都表明,酸馬奶對癱瘓、高血壓、糖尿病、肺結核、心前區疼痛等都有顯著療效。苗醫 “一個藥王,身在四方,三千苗藥,八百單方。”——在民族...
內蒙古馬蘇乳業有限公司於2017年07月18日成立。法定代表人梁銀鎖,公司經營範圍包括:許可經營項目:無 一般經營項目:乳製品(不含嬰幼兒配方奶粉)、鮮馬奶、酸馬奶、酸馬奶果汁飲料、馬肉加工及銷售;馬骨粉加工及銷售;冷凍食品加工及銷售;飼草料加工及銷售;生產配方技術轉讓與研發,專利轉讓等。
“乳品生物技術與工程”實驗室從2001年開始走遍中國,從內蒙古、新疆、青海、雲南、西藏、甘肅、四川以及蒙古國等少數民族地區採集酸馬奶、酸駝奶、酸氂牛奶、酸牛奶、酸山羊奶、乳扇、乳餅、酸乳清、曲拉和發酵奶油等自然發酵乳製品,以及酸粥、泡菜和酸麵團等自然發酵食品,分離、鑑定、保藏乳酸菌3,388株,建立了...
中蘊內蒙古馬產業園通過開發生產馬牌系列酸馬奶、馬奶飲品、馬肉休閒食品,馬油日化用品、孕馬生物製品、馬皮生活用品、馬文化用品等系列產品,遠銷國際國內市場。全產業鏈形成產能後,可年實現銷售收入五十億元,將有力拉動傳統馬產業向現代馬產業轉型,促進當地就業和城市GDP,增加財稅收入和牧民收入,極大提高錫林郭勒乃至...
奶食分食品和飲料兩大類,奶食有黃油、白油、奶皮子、奶豆腐、優酪乳酪等。其中黃油、白油、奶皮子是奶食中的佳品,味道純香,營養豐富。以正藍旗的奶食品製作精細,頗有名聲,正藍旗曾是清皇室製作奶食的地方。飲料主要有三種:奶茶、酸馬奶和奶酒。奶茶是主要飲料,一日三餐都有。奶酒含酒精度不高,醇香可口。酸...
第二節 蒙藥神奇話方劑 第三節 蒙藥胡魯格之說 第五章 神奇的蒙醫傳統療術 第一節 阿爾山之療效的傳說 第二節 安代舞之療效的廣而告之 第三節 放血療法的獨特奧秘 第四節 酸馬奶(策格)療法 第五節 奇特的蒙醫整骨 第六節 神奇的蒙醫針灸銅人像 術語注釋 參考文獻 後記 附錄 騰飛吧!蒙藥企業 ...
**節 蒙藥及祛根的法寶 第二節 蒙藥神奇話方劑 第三節 蒙藥胡魯格之說 第五章 神奇的蒙醫傳統療術 **節 阿爾山之療效的傳說 第二節 安代舞之療效的廣而告之 第三節 放血療法的獨特奧秘 第四節 酸馬奶(策格)療法 第五節 奇特的蒙醫整骨 第六節 神奇的蒙醫針灸銅人像 術語注釋 參考文獻 後記 ...
2018年5月28日,一馬當先——中蘊集團、內蒙古中蘊馬產業集團上海發布會在黃浦江畔上海中心舉行,人類首次實現馬產品科學化、標準化、工業化量產的“極馬力”酸馬奶能量飲品橫空出世,標誌著馬產品時代的到來。2018年12月25日,集團申報的“酸馬奶發酵工藝及其長保質期產品開發”項目,被內蒙古自治區財政廳、科技廳列為...
lào,漢語詞語,乳酪,出自《漢書·匈奴傳上》。解釋 乳酪。重,通“ 湩 ”。出處 《漢書·匈奴傳上》:“得 漢 食物皆去之,以視不如重酪之便美也。” 顏師古 註:“重,乳汁也。重,音竹用反,字本作湩。”《新唐書》也載有北狄“資重酪以食”。“馬酪”、“重酪”,都是指的酸馬奶。