酸酸甜甜草莓慕斯杯

酸酸甜甜草莓慕斯杯以淡奶油、草莓為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：酸酸甜甜草莓慕斯杯
• 分類：酸甜，慕斯
• 主要食材：淡奶油，草莓

用料

材料	用量
淡奶油	200克
草莓	200克
草莓	6顆
白砂糖	25顆
吉利丁片	2片
檸檬汁	一小勺
水	50克

做法

1. 將2片吉利丁片分為4小片用冷水泡軟待用

2. 將200克的草莓打成醬，倒入稍大的容器里，加入檸檬汁，隔熱水攪拌草莓醬

3. 待草莓醬微熱，關火，加入3小片吉利丁片，攪拌均勻，溶解，待涼

4. 淡奶油，加入砂糖，打發6成左右，細紋不那么容易消失為佳

5. 將前面做好的加入吉利丁片的草莓醬，變涼後，與淡奶油混合，攪拌均勻即可，慕斯杯底放入草莓定，倒入慕斯杯子，放入冰櫃冷藏

6. 在慕斯在冰櫃冷藏2個小時後，做一個草莓凍，取6個草莓，打成醬，加入50克的水，加入5克的糖，隔水攪拌，待微熱了，加入剩下的1小片吉利丁片，涼了後，加入慕斯杯麵上

7. 慕斯杯再冷藏2小時，根據自己喜好放入水果裝飾即可