酸辣豇豆肉丁

酸辣豇豆肉丁，以豇豆、五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸辣豇豆肉丁
• 分類：酸辣
• 主要食材：豇豆，五花肉

用料

材料

豇豆

五花肉

紅綠辣椒

小米辣

蔥姜

蚝油、生抽、澱粉

糖、醋、鹽、料酒、雞精

做法

1. 五花肉切成丁，加料酒、糖、生抽、澱粉、蔥薑末抓勻醃10分鐘
2. 小米辣、紅綠辣椒切丁
3. 豇豆切丁
4. 起鍋加油，下蔥薑末、醃好的肉丁煸炒，加少許生抽稍上點色後盛出
5. 加少許油，下小米辣、紅綠辣椒炒斷生，加點點醋去點辣
6. 繼續下豇豆丁炒，邊炒邊加少許水，直到把豇豆丁炒熟後再下炒好的肉丁一起翻炒
7. 加少許蚝油、鹽、糖、泡小米辣的水調味，最後加少許雞精出鍋