酸辣裡脊豆腐煲是一道由北豆腐、豬裡脊肉、冬筍等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:酸辣裡脊豆腐煲主要食材:北豆腐400克,豬裡脊肉100克,冬筍50克,香菜輔料:鮮香菇調料:等醋30克,胡椒粉6克 材料,主料, 材料北豆腐400克,豬裡脊肉100克,冬筍50克,香菜50克,鮮香菇50克,配料:調料:醋30克,胡椒粉6克,鹽5克,味素3克,香油15克,大蔥8克,姜5克,玉米澱粉5克,植物油30克做法:主料1. 將豆腐切條;2. 裡脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗淨均切成絲;3. 香菜洗淨切成末;4. 鍋上火放入清水,水開後分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下,撈出放入盤中;5. 鍋再上火,放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精;6. 待鍋開後倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲,勾薄芡,撒上蔥、薑絲、香菜末,即可出鍋。