酸辣菌菇鮮蔬湯是一道菜品,製作材料有精腿自然塊、海鮮菇、乾香菇、乾木耳、干貝、胡蘿蔔、小青菜、雞腿肉等。 基本介紹 中文名:酸辣菌菇鮮蔬湯主要食材:精腿自然塊(半條),海鮮菇(一盒),乾香菇(5朵),乾木耳(3朵),干貝(8粒),胡蘿蔔(半個),小青菜(一小把),雞腿肉(2塊)分類:鹹鮮煲一小時高級難度廚具:砂鍋 輔料,法, 輔料鹽(適量)八角(1/3個)蔥(一段)姜(三片)法1、按明細準備食材,木耳、乾香菇、干貝提前泡發,把精腿自然塊切下半塊,冷水一衝切片,小青菜清洗乾淨。2、海鮮菇,撕開一切二,焯水備用3、把精腿肉片、雞肉、海鮮菇、香菇、木耳、干貝、蔥段、薑片,1/3個八角放入盛有清水的砂鍋中,大火燒開轉小火慢慢煲。4、煲半小時後加入去皮、切小滾刀的胡蘿蔔,再放一個泡椒、少量泡椒水,適量白鬍椒。5、再煲半小時,放入洗好的枸杞、小青菜,滴一點醋,攪拌一下關火。