酸辣拌粉吃起來是一道美食，主料是紅薯冬粉、肉丁、黃瓜絲、蔥花兒、豆豉、自製辣醬、越南辣醬、醬油、雞精、料酒、陳醋、豆芽菜、花生粒、白鬍椒粉。
基本介紹
- 中文名：酸辣拌粉吃起來
- 主要食材：紅薯冬粉，肉丁，黃瓜絲
- 難度：普通
- 輔料：越南辣醬、醬油、雞精、料酒
做法,小貼士,
做法
1.三種辣醬，分別有自家的辣醬（番茄醬與磨好的辣椒加鹽巴加油啥的做好）豆豉，越南辣椒醬。還有得加醬油，料酒，少許白鬍椒粉，適量雞精！老陳醋，少量水 |  |
2.肉丁我昨晚用醬油，雞精，老酒，胡椒粉，辣椒粉，還有生粉給醃製了，只要熱油炒過稍微加些水燜熟就好，然後融入之前調好的醬當中 |  |
3.待麵條煮熟，撈出放入碗裡，豆芽水滾水快速焯過，黃瓜切絲，花生米用菜刀的一面將其壓碎（注意安全）將材料都擺到冬粉上面，開拌！ |  |
4.就是這樣啦！既簡單又美味，Yummy！！ |  |
小貼士
1.建議大家最好找比較Q的冬粉來拌！不放香油是因為辣醬中本身帶有很香的油份了！（其實是俺煮的東西都油量偏少）大家可以根據自身情況改變'"
