酸辣扁豆絲

酸辣扁豆絲是一道菜品，製作原料主要有扁豆，蔥姜，油，剁辣椒，醬油、鹽、糖，蒜末，醋。

基本介紹

• 中文名：酸辣扁豆絲
• 主要原料：扁豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

扁豆，蔥姜，油，剁辣椒，醬油、鹽、糖，蒜末，醋

做法

1.扁豆去絲，洗淨備用。

2.鍋中水燒開，滴入幾滴油，放入扁豆煮熟，最好是煮熟，這樣吃著放心。

3.煮熟的扁豆撈出，過冷水。

4.切成絲，控去水分。

5.鍋中倒入油，爆香蔥姜，倒入剁辣椒炒出紅油。

6.加入扁豆絲翻炒均勻。

7.加入少許醬油、鹽、糖翻炒。

8.出鍋前加入蒜末，沿鍋邊淋入醋，翻炒幾下即出鍋。