酸辣小黃瓜

酸辣小黃瓜是一道簡單的家常菜，主料是小黃瓜350g。

基本介紹

• 中文名：酸辣小黃瓜
• 配料：蔥姜蒜適量
• 主料：小黃瓜350g
• 輔料： 花椒適量 

食材明細

主料： 小黃瓜350g

配料： 蔥姜蒜適量

輔料： 花椒適量 醬油適量 白糖適量 乾辣椒適量 油適量 鹽適量

製作步驟

1. 小黃瓜洗乾淨。用小牙刷協助刷掉泥土。

2. 用鹽醃去水分，兩小時以上（我醃了一晚）。

3. 醬油加糖熬開，涼涼備用。

4. 醬油內倒入醋，可以多倒些。

5. 另起一鍋，多放點油，把花椒炒香，放辣椒。

6. 放切好的蔥、姜、蒜炒香，涼涼。

7. 把黃瓜瀝乾水分，倒入涼好的醬油。

8. 倒入涼好的蔥姜油。

9. 接著就可以吃了，醃一晚口感更好。