酸辣嫩瓜條

酸辣嫩瓜條是以嫩黃瓜、乾紅辣椒為主料，輔以白醋、白糖、鹽、香油所製成的一道涼拌菜。

基本介紹

• 中文名：酸辣嫩瓜條
• 外文名：Hot tender fruit
• 菜名：酸辣 嫩瓜條
• 難度：普通

原料

主料

嫩黃瓜、乾紅辣椒

輔料

白醋、白糖、鹽、香油

做法

1.黃瓜洗淨瀝乾，切成一寸半段，然後從中劈開成8瓣，加工成每塊帶皮的瓜條，紅辣椒去蒂剖開去籽切絲。
2.將瓜條放入乾淨的容器里，撒入精鹽拌勻，放置半小時後將水分控乾，加入辣椒絲、白醋、白糖、香油拌勻，放入冰櫃醃製4小時（時間可任意，沒有時間不放冰櫃也可以）。