《圖說生活——精選宴客家常菜》是2009年2月上海科學普及出版社出版的圖書，作者是圖說生活·美食天下。
基本介紹
- 中文名：圖說生活——精選宴客家常菜
- 作者：圖說生活·美食天下
- 類別：菜譜
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2009年2月
- 頁數：255 頁
- 定價：19.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787542742650
內容簡介,圖書目錄,葷菜,素菜,
內容簡介
家庭聚會作為一種交流情感的方式，讓人們在喧囂忙碌的工作之餘感受親朋相聚的溫暖和愜意，而一桌豐盛的家宴更以其溫馨、輕鬆的氛圍，各色美食的誘惑，讓您享受濃濃的真情溫暖。如果您現在還不能輕鬆搞定幾道拿手大菜，不要著急，就在此刻讓我們藉助大廚的智慧和經驗，使廚藝快速升級，無論各式冷拼、葷素熱菜、花樣好湯、百變主食……都能輕輕鬆鬆搞定，讓您盡享好友小聚、全家團圓之歡。
圖書目錄
PART.01 爽口冷盤
好吃冷盤輕鬆做
葷菜
涼拌牛肉
紅油耳片
麻辣雞絲
爽口毛肚
五彩水晶凍
山椒鳳爪
涼拌海蜇頭
怪味兔肉
香椿鮮蝦
海味什錦菜
香辣牛肉
拌雙絲牛肉
滷味千層耳
川味口條
紅油肝花
白切小肘
涼拌羊肉絲
青豆肉皮凍
五彩雞肉粒
七彩雞絲
四彩雞丁
椒麻雞
蔥拌雞丁
泰式鳳爪
雞絲涼粉
豉汁鳳爪
酸辣瓜條拌雞胗
蒜苗鴨絲
薑汁鴨掌
涼拌鵝掌
薑汁海螺
黃瓜海蜇絲
什錦合菜
檸檬三文魚沙拉
三文魚片
蝦仁拌芹菜
茭白蝦凍
涼拌魚片
清涼什錦絲
素菜
麻香蘆筍
碧綠筍尖
蒜蓉茄子
山楂糕拌白菜
拌果蔬三絲
清爽花椰菜
豆芽涼拌青椒
桂花糖藕
酒釀玉米
草莓黃瓜
白果拌苦瓜
蒜香蠶豆
澆汁鮮藕
花生芹菜
三絲芹菜
什錦番茄
酸梅冬瓜球
糖醋蘿蔔絲
腐竹拌菠菜
蒜泥木耳菜
核桃拌芹菜
金鉤翠芹
果蔬沙拉
西芹百合
番茄生菜沙拉
麻醬拌菠菜
芝麻雙絲海帶
粉汁銀芽
番茄豆腐
脆爽雙絲
涼拌生菜
椒熗芥藍
酸辣瓜片
什錦黃豆
青椒皮蛋
香椿拌黃豆
蒜泥蠶豆
酸辣嫩瓜條
乾島百合盞
熗圓白卷
瓜條拌藕片
酸辣蓮藕
什錦玉米
芝麻菠菜
麻醬拌豆角
麻辣蘿蔔絲
芝麻土豆絲
桂花梨絲
枸杞拌山藥
什錦果蔬凍
胡蘿蔔拌銀耳
杏仁拌三丁
三色蘿蔔絲
涼拌三彩絲
黃瓜拌粉皮
豆豉苦瓜
香辣苦瓜
拌海帶絲
日月沙拉
土豆什錦沙拉
蜜汁鮮果
玫瑰水果錦
筆架沙拉
草莓沙拉拌生菜
琥珀核桃
掛霜花生仁
老醋花生
甜酒芸豆
醋黑豆
香椿拌豆腐
麻香豆腐
涼拌豆腐
冰南瓜豆腐
香芹腐竹
涼拌腐竹肚絲
紅綠豆腐皮
香辣豆腐乾
PART.02 噴香熱菜
PART.03 拿手菜招牌菜
PART.04 滋補湯羹
PART.05 百變主食
PART.06 團圓年菜
附錄
