酸辣太陽蛋湯是一道由雞蛋製成的美味湯品。 基本介紹 中文名：酸辣太陽蛋湯口味：香做法：煮原理啊：雞蛋 營養分析,主料,輔料,調料,詳細步驟, 營養分析1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。主料雞蛋一個平菇100g輔料豆腐50g胡蘿蔔20g白菜20g冬粉20g生薑 香蔥香菜調料油鹽雞精酸辣醬詳細步驟1、準備好平菇、豆腐、胡蘿蔔、冬粉等所需要的食材。2、胡蘿蔔、生薑切絲;豆腐切塊;白菜切片;平菇撕小塊備用。3、冬粉用水泡泡軟，瀝乾水分備用。4、熱鍋放油，炒香生薑。5、加入白菜梗翻炒。6、加入一大碗水煮沸。7、放入平菇和豆腐煮軟。8、打入雞蛋煮至成型，加入一勺酸辣醬，放入胡蘿蔔絲、冬粉和菜葉煮熟，加鹽、雞精調味，出鍋時撒上香菜和香蔥即可食用。
