酸豆角炒臘肉

酸豆角炒臘肉食材明細： 臘肉 適量 酸豆角 適量 剁椒 適量 紅辣椒 適量 蒜末 適量 薑末 適量 蔥花 適量 雞粉 適量

基本介紹

• 中文名：酸豆角炒臘肉
• 主要食材 ：豬肉類
• 主要工藝 ：炒
• 菜品口味： 麻辣
• 配料：剁椒，酸豆角等 
• 屬性：食物

食材明細

臘肉 適量 酸豆角 適量 剁椒 適量 紅辣椒 適量 蒜末 適量 薑末 適量 蔥花 適量 雞粉 適量

酸豆角炒臘肉

做法一

1、酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段。

2、臘肉洗淨，切片；蔥姜蒜切碎備用。3、鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。4、加入姜蒜末炒香。5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鐘左右。6、加適量雞精炒勻、關火撒上蔥花即可。7、麻辣鹹甜鮮、香味四溢。

酸豆角炒臘肉

酸豆角炒臘肉

酸豆角炒臘肉

酸豆角炒臘肉

酸豆角炒臘肉

酸豆角炒臘肉

酸豆角炒臘肉

做法二

1、酸豆角和黃瓜切丁，蒜切粒，乾紅椒切段。

2、臘肉切方丁。

3、鍋入油，將臘肉中肥肉部分炒成透明色，儘量炒出臘肉的香味。

4、加入蒜粒和乾紅椒炒香。

5、加入酸菜丁炒香，炒2分鐘左右。

6、最後加入剁椒和雞精炒勻即可。

做法三

用料

料

• 臘肉250g
  
• 酸豆角300g
  

調料

• 食鹽適量
  
• 味素適量
  
• 調和油適量
  
• 紅尖椒適量
  

酸豆角炒臘肉的做法

1.臘肉切丁，紅辣椒切圈，姜蒜切末備用

2.自己做的酸豆角，用水沖洗一下瀝乾水分備用

3.起鍋放入臘肉丁翻炒（不用放油

4.小火炒至金黃，出了好多油喔，（油太多了點用勺子舀一些出來）

5.放入姜蒜末和紅辣椒翻炒出香味

6.放入酸豆角

7.翻炒2分鐘

8.加鹽，味素調味

9.最後撒上蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可