酸角冰沙的特點在炎熱的夏天既能消暑解渴，還可以用來醒酒。
味道：當你看到酸角，想到酸角那透心的酸，酸的你眼睛眯成一條線的感覺，你會發現其實你嘴裡早已流出了滿嘴的口水。加之白砂糖的甜味，酸甜可口，凍的清涼，刺激著你舌尖上的味蕾，把酸角冰沙的酸甜融入到里的大腦里，沁人心脾。
基本介紹
- 中文名：酸角冰沙
- 英文名：無
- 食材食譜熱量：：1013.2(大卡)
- 主料：酸角 5-8個 水 500ml
食材,酸角簡介,做法,
食材
食材食譜熱量：1013.2(大卡)
主料酸角 5-8個 水 500ml
酸角簡介
酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。種子占果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。濃縮汁用於配製生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工製成的多糖產品。能清熱解暑，生津止渴，消食化積。
做法
1.先把酸角剝皮放入平底鍋中加入500ml的清水，用小火慢慢的煮，記住要用冷水。大約煮個20分鐘，看到湯水成紅棕色。
2.找一塊紗布，把酸角和酸角水分開，在酸角水中加入白砂糖，是白砂糖，充分溶解後，使其冷去。在冷去的過程中，為酸角沙冰準備一些視覺上的搭配享受。
3.把酸角水用一個裝豆漿的袋子裝好，並紮好口，酸角水不能裝的過多，裝三分之二就可以。把酸角水裝好後放入冰櫃中。
4.選擇5可貓哆哩酸角糕，和兩顆剩女果。聖女果洗淨。貓哆哩酸角糕去皮。放在一個碗裡備用。酸角嫩枝葉洗淨。
5.將冰好的酸角冰用打冰機打成碎，條件有限還可以用打漿機。但要注意打漿機的刀片一定要厚實，不然像我第一次一樣打爛了一個。實在條件限制可以把冰袋拿著到奶茶店叫人家幫我們打碎。最後把貓哆哩酸角糕，聖女果和酸角葉按照自己的感覺器官喜歡擺放。最後就可以在炎熱的夏天，邊看著電視，邊品嘗自己親手做的美味，冰爽，酸甜，回味無窮。
酸角冰沙
酸角冰沙