酸甜羅望子（酸角）羹

羅望子在雲南又叫酸角，貓哆哩的主要原料分酸味和甜味，可以直接剝殼吃，吃不完用這個方法不失為一個好辦法，泡水、加冰沙都很美味呢～

特點

羅望子在雲南又叫酸角，分酸味和甜味，可以直接剝殼吃，吃不完用這個方法不失為一個好辦法，泡水、加冰沙都很美味呢～

時間：30–60分鐘

主料

羅望子300g	冰糖（若是酸味重的羅望子可適量增加用量）100g
水1000ml

做法步驟

1.羅望子剝殼去經絡。

2.羅望子下入鍋中，加涼水，可稍微多加一點，開鍋後放入適量冰糖，轉小火熬制。

3.水即將燒乾時用勺不斷攪拌，以免糊鍋，同時可用勺輕輕碾壓。

4.完成後放入保鮮盒，放涼入冰櫃保存，即吃即取。

小貼士

羅望子核沒有去，因為覺得也沒必要，但如果家裡有寶寶還是去掉吧。