酸菜鴨血冬粉煲

酸菜鴨血冬粉煲是一道菜餚，主要製作材料有鴨血、酸菜等。

基本介紹

• 中文名：酸菜鴨血冬粉煲
• 主要原料：鴨血
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食材明細

鴨血

酸菜（非東北酸菜）

姜

蔥

冬粉

生抽

鹽

高湯

白糖

製作過程

1、鴨血切成片，用溫水多衝洗幾遍，可以去除一部分腥味。

2、酸菜切碎，姜蔥切末。

3、冬粉用溫水泡軟。

4、高湯倒入砂鍋燒開，放入泡好的冬粉。

5、炒鍋內熱油，放入蔥姜炒香後下酸菜一起翻炒幾分鐘。放入鴨血，輕輕翻炒，避免鴨血碎掉，加鹽、生抽、白糖調味。

6、把炒好的酸菜鴨血澆在砂鍋內的冬粉上，燒開即可。