酸菜鴨湯

酸菜鴨湯是一道以鴨、鹹酸菜、西紅柿等為主要原料製作的湯劑。

基本介紹

• 中文名：酸菜鴨湯
• 分類：中餐
• 口味：鮮香
• 主要食材：淨鴨:半隻, 鹹酸菜:400克

材料

主料：淨鴨:半隻, 鹹酸菜:400克, 西紅柿:1個, 小蔥:2支, 姜:1大塊, 白鬍椒粒:1湯匙

配料：2湯匙, 鹽

做法

1.鴨剝去皮,剁成塊狀.西紅柿對半切.酸菜,姜,小蔥洗淨備用.

2.鴨塊煮出血水,用清水洗淨.放入砂煲當中,加入所有配料與料酒,再倒入1500ML的清水,大火煮開後,改用小火煮兩個小時即成。