酸菜肉末炒粉條

酸菜肉末炒粉條是酸菜100克、豬肉50克等 製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸菜肉末炒粉條
• 主要原料：酸菜，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料

酸菜100克、豬肉50克、紅薯粉條150克、剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少許。

做法

1、瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製二十分鐘（我用的是做煎餅剩下的餡料，裡面加了蔥花）；

2、將紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝乾待用，煮粉條的方法可參照這裡；

3、酸菜洗淨擠乾水分後切成細絲，生薑切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花；

4、熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生薑、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右；

5、放入粉條與蔥花、生抽，轉中火炒勻即可。