酸菜羊肉羹

主料

酸菜350-500克,嫩羊肉250克,冬粉150克,香菜10克,蔥花胡椒粉各適量。

製作步驟

1、羊肉洗後切2厘米方片薄塊放碗裡，倒少許鹽、醬油、味素煨上。 2、酸菜切寸長細絲，坐鍋燒水先煮2-3個開後，冬粉，在放羊肉片前把蔥花先放羊肉碗裡拌一下，下鍋後立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。