酸菜紅油豆腐

酸菜紅油豆腐是一道由豆腐、酸菜等食材製成的食品。

菜譜信息

主料
豆腐：兩塊	酸菜：一棵
自製紅油：兩勺	蒜頭：一粒
鹽：適量	油：適量
生粉：適量	醬油：適量
糖：少許

做法步驟

1. 豆腐買回家用清水泡乾淨

2. 豆腐切薄，拍上小量生粉，準備煎

3. 鍋里熱油，上好生粉的豆腐下鍋，煎至兩面金黃，裝起待

4. 酸菜儘量用手洗乾淨

5. 切成細碎

6. 鍋里下熱油，下薑末和酸菜碎同炒至水分乾為止

7. 酸菜炒好後，加入豆腐，加半碗水

8. 同時把豆腐用鍋鏟切半，便與入味

9. 用少量糖，老抽，鹽，生粉，油，水兌芡淋進鍋里，輕輕翻動十秒即可出鍋

10. 出鍋的酸菜豆腐，淋上兩勺自家制的紅油，即可上桌鳥。