酸菜牛肉冬粉湯

酸菜牛肉冬粉湯是牛肉和酸菜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸菜牛肉冬粉湯
• 主要食材：牛頸肉 
• 分類：私房菜
• 口味：鮮香

所需食材

原料：牛頸肉 酸菜 冬粉

配料：姜 八角 蒜苗

調料：鹽 雞精 色拉油

製作方法

1.牛肉切絲，姜切片，冬粉泡10分鐘，酸菜洗淨備用；

2.鍋熱注油下八角薑片爆香，放牛肉炒2分鐘，再放酸菜炒香，加適量的清水燒2滾；

3.下冬粉燒開，加鹽和雞精調味，盛起撒入蒜苗末即可

註：（也可放一點白鬍椒調味，另外冬粉想吃嚼勁的也可以不泡，清洗一下直接燒開，在熱湯里會漲發的）

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。