酸菜牛肉粉

酸菜牛肉粉是一道由牛肉、酸菜、土豆、紅薯冬粉等食材製作的食物。

基本介紹

• 中文名：酸菜牛肉粉
• 主要食材：牛肉，酸菜
• 分類：家常菜
• 口味：酸

原料

主料

牛肉、酸菜、土豆、紅薯冬粉、辣椒、菜菜們

輔料

花椒、辣椒、八角、茴香、陳皮、五香粉、胡椒粉、生粉、鹽巴、雞精、醬油、蒜頭

做法

1.大致材料在此^~^如圖
2.倒入適量的料酒，各種粉各種調料各種混合起來
3.拿一塊容器，牛肉平鋪，倒入調好的醬料，牛肉用叉子扎點小洞洞！放入冰櫃，開始醃製，睡覺去，明天繼續！
4.好了，起床啦！手機相機突然再次黑屏罷工了！淚！一張張圖搬過來！嗯！土豆切塊，繼而切好浸泡一夜的牛肉！溫水稍微過焯！然後鍋內熱油，下蒜片炒香，接著炒牛肉土豆酸菜，香味出來後加水下雞精開煮！（同時另起一口鍋燒熱水）煮了不知多久，看來可以了，就準備往另一口鍋燒開的水裡下冬粉煮熟！
5.湯基本煮好了，加入適量的鹽巴，料酒！
6.這邊是煮好的冬粉，記住，冬粉要跟湯差不多時間煮好，只要控乾水分，不要過冷水！放入碗裡備用！上湯去！！
7.噢耶！加點切好的生菜絲和黃瓜粒就可以啦！因為辣椒本身就挺辣了，愛吃辣的孩紙們還可以另行再加辣椒醬噢！大發大發！
8.三人份！其中一人吃了桂林米粉！

小貼士

1.一切從簡，提前將牛肉醃製好。不想花太多時間燉牛肉的孩紙們，可以考慮採用這個方法噢！