酸菜燉肉骨頭

酸菜燉肉骨頭，以骨頭、酸菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸菜燉肉骨頭
• 分類：燉，大魚大肉
• 主要食材：骨頭，香料

用料

材料	用量
骨頭	吃多少買多少
香料	八角草果香葉之類
酸菜	根據肉骨頭的量定，不要太少
辣椒蔥花椒	我不愛辣所以可有可無
姜蒜	掂量著看啊蒜切掉兩頭尖尖、姜切片

做法

1. 醬骨頭先啦，這一步很重要。骨頭提前泡掉血水比較哈（泡個幾時辰，要換水）或者不想那么麻煩煮過一下撇掉浮泡什麼的撈出備用
2. 餘下就是漫長的醬骨頭過程，下廚房很多教材。各有不同。可直接同香料包及醬一起加水煮，也可油鍋爆爆香料姜蒜大醬下肉骨頭下料酒加水煮，本人反正是看心情來。總之要煮很久煮到酥爛煮到入味
3. 骨頭醬好就可以放邊上待用，也可以偷吃了。這邊起油鍋下姜蒜下酸菜，炒炒炒，加水煮！下肉骨頭，煮煮煮。咕嚕咕嚕看著差不多就可以端出開吃了。