酸菜煮三文魚骨腩

基本介紹

• 中文名：酸菜煮三文魚骨腩
• 主要食材：三文魚骨腩，酸菜
• 分類：家常菜，香煎，煮

用料

材料	用量
三文魚骨腩	1份(約350克)
酸菜	250克
姜蔥蒜	適量
花椒	數粒
乾辣椒	3個
鹽
生抽	2茶匙
白砂糖	2茶匙
油	1湯匙
花雕酒	1湯匙
水	1碗

做法

1. 三文魚骨腩兩面煎一下.(趕時間可以不煎,但煎了可以定型而且更香)

2. 鍋內放油,爆香姜蔥蒜,花椒乾辣椒.炒酸菜,放入糖炒勻

3. 放入三文魚和水,大火燒開.中火煮5分鐘.期間可小心翻一下

4. 開大火,加入生抽和花雕酒,稍稍翻一下即可