酸菜炒鮮筍

基本介紹

• 中文名：酸菜炒鮮筍
• 主要食材：酸菜，鮮筍
• 工藝：炒
• 調味品：食鹽

做法

將鮮筍切片，放入開水中加食鹽氽燙兩分鐘

氽燙好的筍片撈出瀝乾水備用

.鍋內倒油後加入筍片快炒

翻炒好的筍片加入酸菜料包繼續翻炒，炒至入味後即可出鍋

烹飪技巧

1、酸菜調料比較全所以這倒菜不用加鹽和其他調料，如果用的是單一酸菜的話，要加一些辣椒一起炒才更下飯好吃的。

2、筍用水氽燙兩分鐘為了去除其澀味。