酸菜炒鮭魚

酸菜炒鮭魚

酸菜炒鮭魚,材料:鮭魚2片、客家酸菜150公克、青蔥1根、姜15公克、蒜頭3粒、辣椒1條

基本介紹

材料,做法,

材料

材料:鮭魚2片、客家酸菜150公克、青蔥1根、姜15公克、蒜頭3粒、辣椒1條
調味料:香油1小匙、白鬍椒少許、豆油伯金豆醬油1大匙、辣豆設姜愉瓣醬立戶1小匙

做法

1、首先將院達檔束鮭魚洗淨,再切成小塊狀。放到不沾平底鍋中,鍋子不用先熱,可倒入少量的頂級冷壓初榨橄欖油,再開火。tips:因為主捆連鮭魚本身的油脂很多,所以在煎的過程中可以逼出魚油,直接使用食物本身的油脂。
2、可加酸菜洗淨菜切成小塊狀,再泡冷水去除鹹味備用。再將蘭妹舟陵青蔥切段、姜、蒜頭、辣椒,都切成片狀備用。
3、把酸菜放到魚的那一鍋中,先蒸元囑透過油溫熱度煎過把酸付騙束菜提味。
4、酸菜炒香後面再加入蒜頭、辣椒跟著煸香。
5、再加入青蔥、姜、辣豆瓣醬一起拌炒均勻。
6、以大火翻炒均勻調味即可。

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