酸菜炒珊瑚菌

酸菜炒珊瑚菌是一道菜品，主料是酸菜、珊瑚菌。

基本介紹

• 中文名：酸菜炒珊瑚菌
• 主要食材：酸菜、珊瑚菌
• 配料：蔥、蒜
• 調料：鹽、生抽、味素、雞精、白糖

主料：凍珊瑚菌300克

配料：酸菜60克、蔥5克、蒜5克

調料：鹽1克、生抽1克、味素和雞精各1克、白糖0.5克

製作方法：

①珊瑚菌用熱水解凍，大的切成兩半，飛水備用。

②炒鍋上火，下清油20克、蒜片、蔥、酸菜一起炒幾下，再把珊瑚菌

放入鍋中一起炒兩分鐘後加入少許清水，燜幾分鐘後加調料、勾芡，即可

出鍋上桌。