酸菜氽肉片是一道菜品，主要原料有酸白菜、五花肉等。 基本介紹 中文名：酸菜汆肉片主要食材：酸白菜、，五花肉口味：酸製作難度：一般 材料,做法, 材料1、主料：酸白菜、五花肉；2、配料：凍豆腐、冬粉、油、鹽、大蔥、生薑、花椒、八角、雞精、香油；做法1、酸菜葉清洗後稍擠水份，切成細絲備用；2、凍豆腐解凍後切成小塊、冬粉用開水泡發、其他配料準備好備用；3、五花肉切大塊放入鍋內，煮開後撈去浮沫，放入大蔥段，薑片，花椒，八角；4、肉湯開鍋後轉小火煮半個小時關火，煮好的肉湯待用；5、煮熟的五花肉撈出晾涼後切成薄片；6、鍋內放油燒熱，倒入酸菜絲煸炒出酸味，然後放入五花肉片繼續煸炒至入味；7、將煮好的肉湯倒入，大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉十幾分鐘；
