酸菜土豆餅

基本介紹

• 中文名：酸菜土豆餅
• 主要食材：小土豆，胡蘿蔔

用料

材料	用量
小土豆	1隻
胡蘿蔔	1/3根
甜臘腸	1/2根
酸菜	適量
麵粉	2大勺
小蔥	1根
鹽	1小勺

做法

1. 土豆切成小塊，隔水蒸熟，搗成泥，備用。

2. 胡蘿蔔、甜臘腸切丁，酸菜、小蔥切末（胡蘿蔔最好炒熟，這樣比較入味），加入土豆泥中拌勻。

3. 在步驟2的土豆泥中加入麵粉、鹽、少量水，拌勻（拌好的土豆泥比較軟。如果較硬，有可能是麵粉太多，可以加水調一下）。

4. 熱鍋，加少許油。待油燒熱，用勺子挖雞蛋大小的土豆泥放入鍋中，用木鏟壓成扁圓形。

5. 一面煎成金黃色後，翻個兒，煎另一面。

6. 出鍋，淋上番茄醬。完成！