酸筍豬腳

基本介紹

• 中文名：酸筍豬腳
• 主要食材：豬前腿，酸筍

用料

材料	用量
豬前腿	500g
酸筍	200g
米醋
料酒
生抽
白糖

做法

1. 把豬手洗淨，切塊，放入水沒過豬手，煮10分鐘，軟了，用冷水沖洗乾淨。(用冷水沖洗過，一會吃起來會比較脆)

2. 切好酸筍，絲狀

3. 油鍋，找下豬手，炒一分鐘，然後下酸筍，翻炒，加入醋5勺，生抽2勺，鹽1小勺，料酒3小勺，翻炒均勻後，用文火燜10分鐘，起鍋前放兩勺糖，翻炒1分鐘，起鍋！