酸筍牛肉包子

基本介紹

• 中文名：酸筍牛肉包子
• 主要食材：麵粉，牛肉
• 分類：包子

用料

材料	用量
麵粉	200克
牛肉	200可
酵母	2克
糖，鹽，醬油，蔥花，薑末	適量

做法

1. 把適量的糖用溫水溶化，然後放入酵母攪勻放置5分鐘後到倒入麵粉中和面。待面和好以後把麵團放到溫暖處進行發酵1小時左右。在麵團發酵的同時準備餡料，把牛肉，鹽，醬油，澱粉，蔥花，薑末放在一起拌勻備用（因為酸筍是酸的可以適量加點糖）。
2. 麵團發酵好以後先進行排氣，然後在分割成等量的小份（我分成了8份），擀成中間厚邊上薄的圓片就可以包包子了。 在蒸鍋里放水燒熱以後關火，在放入包好的包子靜置15分鐘後開火，上氣以後再蒸20分鐘關火以後過5分鐘再揭開蓋子，美味的包子就做好啦！