酸白菜鯽魚濃湯

基本介紹

• 中文名：酸白菜鯽魚濃湯
• 主要食材：筒骨 ，鯽魚
• 分類：湯羹，濃湯

用料

材料

筒骨

鯽魚

酸白菜

土姜 蔥頭 蒜頭 乾辣椒 芹菜 鮮辣椒 料酒

做法

1. 筒骨洗淨燉，骨頭撈出，高湯備用。
2. 鯽魚整條用油煎至兩面黃金色，加土姜2片，放高湯里旺火燉至乳白色。
3. 酸白菜切細放湯裡面，加2勺料酒，中火繼續燉20-30分鐘。
4. 蔥頭 蒜頭 乾辣椒用油爆香後，倒入3步驟里。