酸白菜白肉火鍋是以白菜、白肉為主要材料的一款火鍋，配料包括豆腐、冬粉等，調料是白醋等，通過烹調的方式做成。
基本介紹
- 中文名：酸白菜白肉火鍋
- 主要食材：白菜，肉
- 分類： ，火鍋
- 口味：辣酸
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、螃蟹洗淨剁塊。牡蠣洗淨。將湯底材料全部放入鍋中煮滾。
2、酸白菜略沖水洗淨，切絲。凍豆腐切長形方塊。冬粉浸冷水泡軟。
3、五花肉放入水中，煮至九分熟，待冷卻，放入冰櫃冷凍至微硬，取出，切成整齊的方塊狀，再片成方形薄片。
4、鍋中湯底煮開後，加白醋、蔥油，將酸白菜鋪入鍋底，放入凍豆腐、冬粉、肉丸子，白肉則以涮熟食用。
食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
