酸甜鳳梨雞丁

雞丁翻炒至變色即可盛出，然後再和其他配菜一起炒至，這樣雞丁口感嫩滑鮮美。

基本介紹

• 中文名：酸甜鳳梨雞丁
• 操作：雞丁翻炒至變色即可盛出，
• 食材明細：雞胸肉250克
• 注意：檸檬汁如果沒有，就用白醋代替。

食材明細

雞胸肉 250克

鳳梨 100克

青紅椒 各一個歡挨促

蔥花 適量

蒜瓣 2個

鹽 適量

白糖 10克

料酒 10毫升

胡椒粉習記巴墊 2克

生抽 15克

番茄醬 50克

檸檬汁 5毫升

水澱粉 適量

香油 適量

雞精 適量

做法

1.準備好所有的食材。

2.雞胸肉洗淨切小丁，巴遷提鳳梨洪笑棄洪切丁，戲巴青紅椒切丁。

3.雞肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，澱粉醃拌均勻備用。

4.取一個小碗加入番茄醬，白糖，鹽。

5.再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻備用。

6.炒鍋倒油爆香蔥蒜。

7.倒入雞丁翻炒至變色盛出備用櫻煮訂。

8.在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。

9.倒入鳳梨和青紅椒塊翻炒。

10.再加入雞丁繼續翻炒。

11.加入水澱粉翻炒均勻。

12.最後加少許雞精，淋入香油關火。

小貼士

鳳梨也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘，再炒至即可去除不利成分，也能使鳳梨的口感更佳。

檸檬汁如果沒有，就驗提付用白醋代替。